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发布日期:2022-11-05 04:39    点击次数:56

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乾隆天子御用贡品

福建省非物资文化遗产

闽南贡糖贡糖

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味香、质醇、食酥、色美

进口即化,品尝无尽

闽南人催婚的暗号,聘礼的主角

成亲关于每一个人而言都是人生大事,而我国自古以来关于婚典的婚嫁习俗都是各样化的,每个场所的习俗又有着很大的地域性的分别。关于聘礼来说,一般人家的聘礼中茶叶、烟酒是必不行少的。

而在闽南地区,闽南人订婚时男方送女方聘礼中除了茶叶,还有一种红纸“贡糖”是不行或缺的。

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贡糖的些许能反馈出女方所嫁之人的家庭实力,若是哪家的妮儿吃了几千包贡糖,那完好是寻了一个大户人家,访佛至今天的“土豪”。

贡糖寓意了新婚生计,幸福甜密,多子多福。

谁家若是要嫁男儿,邻里街坊也会奉上祝颂,“恭喜啊,你家有贡糖吃了。”

是以贡糖亦然闽南人家对女孩催婚的暗号,“什么时期有贡糖吃啊?”,女孩便娇羞地折腰一笑而过。

也有人说贡糖是古时期纳贡给天子的糖,但咱们更情景折服那鲜红的纸上裹着的“喜、美”之韵味,是源于一桩姻缘的甜密喜庆。

花生与白糖设立的甜密传奇

贡糖在福建地区流传久矣,传说最早发祥于龙海的白水。

在物资相对匮乏的期间,花生、白糖奇货可居,也许是白水位于九龙江上古月港,算作海上丝绸之路的重要节点,其为贡糖的原料——花生、白糖提供了供货源头。

贡糖的原材料相等浅易, 免费主要以花生仁、麦芽糖、上等白糖为主,重要是本事认真妙技,制作时原料需要精选,份量必须准确,且需历程屡次反复捶打。

“敲击”的闽南语发音叫"摃",贡糖,顾名思义即是靠敲打、捶打做出来的糖。

师父抡起近10公斤的木槌,在石臼中握住捶打温热的糖浆与花生,直至两者充分糅合成有韧性的糖酥皮。看似没啥技术含量,但这力道需铢累寸积才气熟稔左右。

千锤百炼能设立一炉好钢,不异也能设立一锅好糖。

品种闹热的金门贡糖

贡糖从白水发祥,跟着开山老祖“茂顺记”的后人开枝散叶,传到厦门和金门、泉州、石狮等地。其中金门贡糖、泉州贡糖最为出名。

金门落花生品种优秀,中文字幕有码系列久久精品花生材料较佳,何况汲取了日本糕点做法,使得金门贡糖以芝麻贡糖、香酥贡糖、花生贡糖、竹叶贡糖等多个品种人所共知。

金门贡糖口感香酥甜美,食后满口留香,品尝无尽。

繁琐细巧的泉州涂门贡糖

泉州涂门贡糖与白水贡糖不同,属于传统花生酥的做法,其是把精选出来的花生倒进大锅内,用大火翻炒数小时后倒入特制的米筛中,放在透风处至凉,后脱膜,成形。

其制作认真"二准三快",即炒花生掂准火候,糖搅煮时把准火候;糖离锅后搅动要快,包料要快,切要快,确保每一块贡糖的香、酥、脆。

涂门贡糖已告成文书泉州非物资文化遗产,深受男女长幼喜欢。

在泉州最受迎接的是郭记涂门贡糖,这家享誉百年的老店留下了古城的古早味,更设立了一份了泉州人甜密的味觉悲痛。

众所周知,过去品牌与消费者、用户的沟通更多是建立于产品体验本身,用户聚焦产品体验的优劣形成对品牌的口碑印象,进而影响更多目标人群的未来决策。如今,许多年轻消费者却先通过与品牌形成多方关联,融入品牌氛围和文化,认可其价值观,进而产生购买行为。

除此除外,贝母贡糖、龙岩贡糖、巴马贡糖等各样贡糖制法也略有不同,各有千秋,

除了算作婚嫁的礼糖,今天的贡糖亦然闽南人爱吃的茶配。

在厦门等地,贡糖更是成为送礼亲朋的手信礼物。

福建闽南功夫茶配上几块贡糖,尝到的不仅是甜密味道,亦然闽南人对幸福生计的祝颂与守望。

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